Мы используем файлы cookie на нашем сайте для улучшения его работы. Файлы cookie, которые мы сохраняем через веб-сайт, не содержат сведений, позволяющих установить вашу личность.
OK
Чтобы добиться максимальной эффективности лечения при приёме наших препаратов, стоит соблюдать все рекомендации В. М. Короваева, которые он приводил в своих книгах.
Хронический стресс, плохое питание, отсутствие физической нагрузки и прочее, безусловно, усложняет процесс выздоровления.
Хронический стресс, плохое питание, отсутствие физической нагрузки и прочее, безусловно, усложняет процесс выздоровления.
Рациональное питание (от латинского слова гаtionalis — разумный) — это физиологически полноценное питание здорового человека с учетом его возраста, пола, характера труда, климатических условий обитания. Определенные коррективы в питание людей вносят традиции, религиозные воззрения, уровень культуры и другие факторы. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, хорошей физической и умственной работоспособности, активному долголетию и высокой сопротивляемости организма воздействию вредных факторов внешней среды. Известно, что традиционная китайская медицина направлена на лечение без лекарств, причем основной является установка на правильный образ жизни, в котором важное место занимает рациональное питание.
К числу основных принципов рационального питания относятся:
- равновесие между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности (сохранение баланса энергии);
- удовлетворение потребности организма человека в определенном количестве, качественном составе и соотношении пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей), а также балластных веществ (клетчатки или растительных волокон);
- соблюдение режима питания.
Несоблюдение этих принципов рационального питания приводит к возникновению таких заболеваний, как атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, подагра, хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, желчнокаменная и почечнокаменная болезни, гиповитаминозы и др. 33% случаев смерти от рака, которые можно было бы предотвратить, обусловлены неправильным питанием.
Большое значение имеет строгое соблюдение правил хранения и кулинарной обработки продуктов. Несоблюдение этих правил приводит к потере ряда питательных веществ, что снижает питательную ценность пищевых продуктов и приготовленных блюд, а также способствует различным пищевым отравлениям.
К сожалению, многие люди еще не понимают, что разумное, хорошо организованное питание — мощный фактор, оказывающий всестороннее воздействие на обмен веществ и все физиологические процессы, протекающие в организме. Многие ошибочно рассматривают питание только как фактор насыщения, т. е. удовлетворение чувства голода, с чем согласиться никак нельзя. В этом отношении, безусловно, прав Поль Брэгг, который говорил, что «человек по своему неблагоразумию в еде, питье и невоздержанности умирает, не прожив половины той жизни, которую мог бы прожить. Он потребляет самую трудноперевариваемую пищу, запивая ее ядовитыми напитками, а после этого поражается, почему не живет до ста лет. Я уверен, что 99% больных страдает из-за неправильного питания!»
К числу основных принципов рационального питания относятся:
- равновесие между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности (сохранение баланса энергии);
- удовлетворение потребности организма человека в определенном количестве, качественном составе и соотношении пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей), а также балластных веществ (клетчатки или растительных волокон);
- соблюдение режима питания.
Несоблюдение этих принципов рационального питания приводит к возникновению таких заболеваний, как атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, подагра, хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, желчнокаменная и почечнокаменная болезни, гиповитаминозы и др. 33% случаев смерти от рака, которые можно было бы предотвратить, обусловлены неправильным питанием.
Большое значение имеет строгое соблюдение правил хранения и кулинарной обработки продуктов. Несоблюдение этих правил приводит к потере ряда питательных веществ, что снижает питательную ценность пищевых продуктов и приготовленных блюд, а также способствует различным пищевым отравлениям.
К сожалению, многие люди еще не понимают, что разумное, хорошо организованное питание — мощный фактор, оказывающий всестороннее воздействие на обмен веществ и все физиологические процессы, протекающие в организме. Многие ошибочно рассматривают питание только как фактор насыщения, т. е. удовлетворение чувства голода, с чем согласиться никак нельзя. В этом отношении, безусловно, прав Поль Брэгг, который говорил, что «человек по своему неблагоразумию в еде, питье и невоздержанности умирает, не прожив половины той жизни, которую мог бы прожить. Он потребляет самую трудноперевариваемую пищу, запивая ее ядовитыми напитками, а после этого поражается, почему не живет до ста лет. Я уверен, что 99% больных страдает из-за неправильного питания!»
По мере развития цивилизации отмечается сужение набора природных пищевых продуктов, изменение структуры и привычек питания. Итак, основные причины нерационального питания населения нашей планеты следующие:
- увеличение в рационе рафинированных продуктов (муки, хлеба, масла и др.). Можно говорить даже об «эпидемии» рафинированных продуктов. Большая часть всего остального и самого ценного (витамины, минеральные соли) остается в отходах. Из 7 основных продуктов, составляющих 72—83% общей калорийности рациона (хлеб ржаной и пшеничный, мясо, молоко, сахар, масло и картофель), 3 продукта (сахар, масло, хлеб пшеничный) являются рафинированными. В США в 1940 г. употребляли в пищу около 20% рафинированных продуктов, а к концу 70-х гг. XX в. их доля достигла 75%. Ущерб, наносимый рафинированием пищевым продуктам, пытаются возместить добавкой одного-двух витаминов или других синтетических соединений, что, конечно, не может компенсировать потери всего природного комплекса биологически активных веществ;
- пищевые добавки — весьма серьезное обстоятельство, ухудшающее пищу человека в современном мире. Если бы такие добавки, как перец, горчица и другие приправы и специи, были только природными, как в недалеком прошлом, не было бы проблемы. Но современные пищевые добавки — это синтетические вещества, и, к сожалению, их очень много. Основную часть пищевых добавок составляют химические соединения (красители, антизатвердители, консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы и др.). Таких веществ, по разным данным, от 1800 до 2000, и на одного человека в год в США, Англии и других странах их приходится от 2,8 до 4,0 кг. Не исключено, что рост числа больных различными аллергическими заболеваниями, в том числе пищевой аллергией, обусловлен бесконтрольным употреблением пищевых добавок в больших количествах;
- важным обстоятельством, изменившим структуру питания населения, является высокая доля потребления легкоусвояемых углеводов — сахара, варенья и др. (угроза развития сахарного диабета, ожирения, атеросклероза). За последние 150 лет потребление сахара людьми возросло в 10—15 раз (!);
- снизилось потребление продуктов, богатых пищевыми волокнами (грубые сорта хлеба, фрукты, ягоды). Это приводит к ухудшению желчевыделения, выделения других пищеварительных соков, снижению моторной функции кишечника (запоры) и другим болезненным явлениям;
- у части населения нашей планеты возник дефицит свежих овощей, фруктов, ягод и свежих соков из них. Частым последствием жизни в неблагоприятных условиях является «лавинообразное» распространение гиповитаминозов. По данным Академии медицинских наук России, с начала 80-х гг. прошлого века в нашей стране снижается уровень употребления витаминов. Сегодня кровь большинства из нас содержит: аскорбиновой кислоты в 2—3 раза меньше Нормы; фолиевой кислоты и витаминов группы В на30—40% ниже нормы. Витаминный дисбаланс вызывает глубокие изменения основных биохимических процессов обмена веществ;
- в результате низкой физической активности современного человека происходит снижение расхода энергии на работу внутренних органов и обмен веществ. Как результат, уменьшается потребность организма в калорийности питания. Это приводит к тому, что жизненно важные органы и системы организма недостаточно снабжаются энергией, их функциональная способность снижается, большие нагрузки становятся непосильными. С другой стороны, нерациональное (избыточное) питание способствует развитию ожирения;
- загрязнение токсинами (особенно агрохимикатами) пищевых продуктов растительного и животного происхождения из-за ухудшающейся экологической обстановки. В результате питательная ценность таких продуктов значительно уменьшается и возникает угроза пищевых отравлений;
- часть людей предпочитает питаться всухомятку (гамбургеры и т. п.). Нередко прием пищи происходит в разное время в обстановке спешки. Подобного рода нарушения режима питания способствуют развитию заболеваний органов пищеварения (хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистит, желчнокаменная болезнь и др.). Пренебрежение овощными супами, щами, борщами и тому подобным в рационе питания лишает организм многих полезных веществ, которые лучше усваиваются в отварах, чем в сыром виде.
- увеличение в рационе рафинированных продуктов (муки, хлеба, масла и др.). Можно говорить даже об «эпидемии» рафинированных продуктов. Большая часть всего остального и самого ценного (витамины, минеральные соли) остается в отходах. Из 7 основных продуктов, составляющих 72—83% общей калорийности рациона (хлеб ржаной и пшеничный, мясо, молоко, сахар, масло и картофель), 3 продукта (сахар, масло, хлеб пшеничный) являются рафинированными. В США в 1940 г. употребляли в пищу около 20% рафинированных продуктов, а к концу 70-х гг. XX в. их доля достигла 75%. Ущерб, наносимый рафинированием пищевым продуктам, пытаются возместить добавкой одного-двух витаминов или других синтетических соединений, что, конечно, не может компенсировать потери всего природного комплекса биологически активных веществ;
- пищевые добавки — весьма серьезное обстоятельство, ухудшающее пищу человека в современном мире. Если бы такие добавки, как перец, горчица и другие приправы и специи, были только природными, как в недалеком прошлом, не было бы проблемы. Но современные пищевые добавки — это синтетические вещества, и, к сожалению, их очень много. Основную часть пищевых добавок составляют химические соединения (красители, антизатвердители, консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы и др.). Таких веществ, по разным данным, от 1800 до 2000, и на одного человека в год в США, Англии и других странах их приходится от 2,8 до 4,0 кг. Не исключено, что рост числа больных различными аллергическими заболеваниями, в том числе пищевой аллергией, обусловлен бесконтрольным употреблением пищевых добавок в больших количествах;
- важным обстоятельством, изменившим структуру питания населения, является высокая доля потребления легкоусвояемых углеводов — сахара, варенья и др. (угроза развития сахарного диабета, ожирения, атеросклероза). За последние 150 лет потребление сахара людьми возросло в 10—15 раз (!);
- снизилось потребление продуктов, богатых пищевыми волокнами (грубые сорта хлеба, фрукты, ягоды). Это приводит к ухудшению желчевыделения, выделения других пищеварительных соков, снижению моторной функции кишечника (запоры) и другим болезненным явлениям;
- у части населения нашей планеты возник дефицит свежих овощей, фруктов, ягод и свежих соков из них. Частым последствием жизни в неблагоприятных условиях является «лавинообразное» распространение гиповитаминозов. По данным Академии медицинских наук России, с начала 80-х гг. прошлого века в нашей стране снижается уровень употребления витаминов. Сегодня кровь большинства из нас содержит: аскорбиновой кислоты в 2—3 раза меньше Нормы; фолиевой кислоты и витаминов группы В на30—40% ниже нормы. Витаминный дисбаланс вызывает глубокие изменения основных биохимических процессов обмена веществ;
- в результате низкой физической активности современного человека происходит снижение расхода энергии на работу внутренних органов и обмен веществ. Как результат, уменьшается потребность организма в калорийности питания. Это приводит к тому, что жизненно важные органы и системы организма недостаточно снабжаются энергией, их функциональная способность снижается, большие нагрузки становятся непосильными. С другой стороны, нерациональное (избыточное) питание способствует развитию ожирения;
- загрязнение токсинами (особенно агрохимикатами) пищевых продуктов растительного и животного происхождения из-за ухудшающейся экологической обстановки. В результате питательная ценность таких продуктов значительно уменьшается и возникает угроза пищевых отравлений;
- часть людей предпочитает питаться всухомятку (гамбургеры и т. п.). Нередко прием пищи происходит в разное время в обстановке спешки. Подобного рода нарушения режима питания способствуют развитию заболеваний органов пищеварения (хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистит, желчнокаменная болезнь и др.). Пренебрежение овощными супами, щами, борщами и тому подобным в рационе питания лишает организм многих полезных веществ, которые лучше усваиваются в отварах, чем в сыром виде.
В процессе превращений пищевых веществ в организме человека выделяется определенное количество энергии. Так, при распаде 1 г белков выделяется около 4 ккал, 1 г углеводов — 3,8 ккал, 1 г жиров — 9 ккал. Витамины, минеральные соли и вода не являются источниками энергии. Напомним, что калорийность характеризует количество выделяемого тепла.
Каждый из нас обязан знать, какое количество калорий он должен получать с пищей. И в этих целях следует пользоваться нормативами, разработанными учеными нашей страны, которые предложили физиологически обоснованные нормы суточной потребности в калориях в зависимости от пола, возраста, характера трудовой деятельности и занятий физической культурой. По специальным таблицам можно определить потребность конкретного человека в энергии (количество калорий за сутки). Затем, зная химический состав основных пищевых продуктов, используя специальные таблицы, можно легко подсчитать, сколько энергетического материала (продукта) должен получить человек в сутки.
Именно рациональное питание предусматривает сохранение баланса поступающей энергии в соответствии с расходами на обеспечение нормальной жизнедеятельности. Нарушение этого соответствия приводит к развитию различных болезненных состояний. Например, снижение калорийности (недостаточность питания) приводит к расходу не только углеводов, жиров, но и белков, к уменьшению массы мышц, в результате чего снижается трудоспособность и повышается восприимчивость к инфекционным болезням. Избыточная калорийность пищевого рациона ведет к отложению жиров и углеводов в виде подкожного жира в жировых клетях, увеличению массы тела, ожирению.
Каждый из нас обязан знать, какое количество калорий он должен получать с пищей. И в этих целях следует пользоваться нормативами, разработанными учеными нашей страны, которые предложили физиологически обоснованные нормы суточной потребности в калориях в зависимости от пола, возраста, характера трудовой деятельности и занятий физической культурой. По специальным таблицам можно определить потребность конкретного человека в энергии (количество калорий за сутки). Затем, зная химический состав основных пищевых продуктов, используя специальные таблицы, можно легко подсчитать, сколько энергетического материала (продукта) должен получить человек в сутки.
Именно рациональное питание предусматривает сохранение баланса поступающей энергии в соответствии с расходами на обеспечение нормальной жизнедеятельности. Нарушение этого соответствия приводит к развитию различных болезненных состояний. Например, снижение калорийности (недостаточность питания) приводит к расходу не только углеводов, жиров, но и белков, к уменьшению массы мышц, в результате чего снижается трудоспособность и повышается восприимчивость к инфекционным болезням. Избыточная калорийность пищевого рациона ведет к отложению жиров и углеводов в виде подкожного жира в жировых клетях, увеличению массы тела, ожирению.
Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо не только соответствующее энергетическое обеспечение, но и постоянное его снабжение всеми пищевыми веществами, к числу которых относятся белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и вода. Следует знать, что некоторые питательные вещества (ряд аминокислот, витаминов и минеральные соли) не образуются в организме человека. Они являются незаменимыми факторами питания и поступают в организм только с пищей.
Обеспечение суточной потребности организма человека в различных питательных веществах происходит за счет пищевых продуктов. Недостаток или избыток этих пищевых веществ — причина развития различных болезней, в первую очередь гиповитаминозов. Каждый человек нуждается в употреблении достаточного количества всех пищевых продуктов, не только животного, но и растительного происхождения. Нужно помнить, что питание должно быть разнообразным, так как в природе нет идеальных продуктов, которые содержали бы все необходимые питательные вещества.
Обеспечение суточной потребности организма человека в различных питательных веществах происходит за счет пищевых продуктов. Недостаток или избыток этих пищевых веществ — причина развития различных болезней, в первую очередь гиповитаминозов. Каждый человек нуждается в употреблении достаточного количества всех пищевых продуктов, не только животного, но и растительного происхождения. Нужно помнить, что питание должно быть разнообразным, так как в природе нет идеальных продуктов, которые содержали бы все необходимые питательные вещества.
Гиповитаминозы — болезненные состояния, обусловленные недостатком витаминов в организме человека.
Причины гиповитаминозов следующие:
- низкое содержание витаминов в рационе питания;
- несоблюдение правильных соотношений между пищевыми веществами (несбалансированность рациона). Так, резкое снижение в питании жиров уменьшает всасывание из кишечника жирорастворимых витаминов, а при избытке в питании углеводов развивается недостаточность витамина B1;
- сезонные колебания содержания витаминов в пищевых продуктах. Так, в зимне-весенний период в овощах и фруктах снижается количество витамина С, а в молочных продуктах и яйцах — витаминов А и D;
- нарушение правил хранения и кулинарной обработки продуктов, сопровождающееся потерей витаминов, особенно витамина С;
- различные заболевания, главным образом органов пищеварения;
- длительное применение некоторых лекарств (противотуберкулезные препараты, антибиотики и др.).
Причины гиповитаминозов следующие:
- низкое содержание витаминов в рационе питания;
- несоблюдение правильных соотношений между пищевыми веществами (несбалансированность рациона). Так, резкое снижение в питании жиров уменьшает всасывание из кишечника жирорастворимых витаминов, а при избытке в питании углеводов развивается недостаточность витамина B1;
- сезонные колебания содержания витаминов в пищевых продуктах. Так, в зимне-весенний период в овощах и фруктах снижается количество витамина С, а в молочных продуктах и яйцах — витаминов А и D;
- нарушение правил хранения и кулинарной обработки продуктов, сопровождающееся потерей витаминов, особенно витамина С;
- различные заболевания, главным образом органов пищеварения;
- длительное применение некоторых лекарств (противотуберкулезные препараты, антибиотики и др.).
Для профилактики гиповитаминозов в зимне-весенний период организм особенно нуждается в витамине С. На столе всегда желательны свежая или квашеная капуста и зеленые овощи. Помимо этого, ежедневно витаминизируют первые или третьи блюда обеда (предпочтительнее третьи блюда и чай). Добавлять витамины в готовые блюда следует непосредственно перед тем, как они подаются на стол. Подогревать их нельзя, так как витамин С разрушается при нагреве. Минимальная доза вводимого витамина С: 80 мг — для взрослых людей, 100 мг — для беременных и 120 мг — для кормящих грудью женщин. Для витаминизации компотов и фруктово-ягодных соков на 1 л сиропа добавляют 50 г отвара шиповника и яблочно-морковный сок, приготовленный из 60% кислого яблочного и 40% морковного сока.
Хороший эффект дают следующие витаминные напитки:
- отвар шиповника: сушеные плоды шиповника промывают, опускают в посуду с кипящей водой, закрывают крышкой и настаивают в прохладном месте несколько часов и процеживают. Норма продуктов на одну порцию отвара (200 мл): 10 г красных плодов шиповника, 200 мл воды;
- морковный сок: натертую морковь отжимают (из 100 г очищенной натертой моркови получают 65 г сока), употребляется сразу после приготовления;
- отвар пшеничных отрубей: отруби опускают в кипящую воду и варят 1 час, процеживают дважды через чистое сито или марлю и отжимают. Норма на 1 порцию (250 мл): 200 г пшеничных отрубей на 1 л воды. Отвар добавляют в соусы, супы или приготавливают квас, добавляя пробиотик;
- натуральный лимонад: из 50 г лимона (с цедрой и мякотью) получают 4 чайных ложки (20 г) сока, который подают в разных количествах воды с минимальным добавлением сахара (по вкусу).
Стоит отметить, что сахар понижает усвоение витамина С и их совмещение нужно минимизировать или стараться избегать.
В медицинской практике также используются препараты отдельных витаминов и поливитаминные препараты. При витаминной недостаточности предпочтительнее поливитаминные препараты, которые содержат группы витаминов в необходимых дозировках и количественных соотношениях. Необходимость введения комплекса витаминов объясняется рядом обстоятельств. Во-первых, недостаток или избыток одного витамина отрицательно сказывается на балансе других витаминов; во-вторых, витаминная недостаточность может быть вызвана дефицитом нескольких витаминов.
Важно употреблять только натуральные витамины избегая применения их искусственных аналогов.
Хороший эффект дают следующие витаминные напитки:
- отвар шиповника: сушеные плоды шиповника промывают, опускают в посуду с кипящей водой, закрывают крышкой и настаивают в прохладном месте несколько часов и процеживают. Норма продуктов на одну порцию отвара (200 мл): 10 г красных плодов шиповника, 200 мл воды;
- морковный сок: натертую морковь отжимают (из 100 г очищенной натертой моркови получают 65 г сока), употребляется сразу после приготовления;
- отвар пшеничных отрубей: отруби опускают в кипящую воду и варят 1 час, процеживают дважды через чистое сито или марлю и отжимают. Норма на 1 порцию (250 мл): 200 г пшеничных отрубей на 1 л воды. Отвар добавляют в соусы, супы или приготавливают квас, добавляя пробиотик;
- натуральный лимонад: из 50 г лимона (с цедрой и мякотью) получают 4 чайных ложки (20 г) сока, который подают в разных количествах воды с минимальным добавлением сахара (по вкусу).
Стоит отметить, что сахар понижает усвоение витамина С и их совмещение нужно минимизировать или стараться избегать.
В медицинской практике также используются препараты отдельных витаминов и поливитаминные препараты. При витаминной недостаточности предпочтительнее поливитаминные препараты, которые содержат группы витаминов в необходимых дозировках и количественных соотношениях. Необходимость введения комплекса витаминов объясняется рядом обстоятельств. Во-первых, недостаток или избыток одного витамина отрицательно сказывается на балансе других витаминов; во-вторых, витаминная недостаточность может быть вызвана дефицитом нескольких витаминов.
Важно употреблять только натуральные витамины избегая применения их искусственных аналогов.
Правила режима рационального питания следующие:
- четырехразовое питание (завтрак, обед, ужин, стакан кефира или молока перед сном). Одно или двухразовое питание опасно для здоровья (угроза инфаркта миокарда и острого панкреатита);
- исключение еды в промежутках между основными приемами пищи;
- между завтраком и обедом должен быть интервал в 5-6 часов, так же как и между обедом и ужином; интервал между ужином и ночным сном — 3-4 часа;
- здоровый человек за завтраком и обедом должен получать более 2/3 общего количества калорий суточного рациона, а за ужином — менее 1/3;
- прием пищи в строго установленные часы (фактор времени играет большую роль в образовании пищеварительных соков, организм как бы ведет подготовку к приему и перевариванию пищи);
- нельзя торопиться во время еды: продолжительность приема пищи не должна быть менее 30 минут;
- тщательное, неторопливое пережевывание пищи;
- последний прием пищи должен быть не позже 2 часов до сна и включать в себя только малокалорийные продукты (молоко, кисломолочные продукты, фрукты и их соки). Запрещаются жареные блюда, продукты, богатые жирами, грубой клетчаткой, поваренной солью, специями;
- исключение факторов, отвлекающих от еды (разговоры, чтение, радио, телевидение и др.); чистота и уют в столовой, хорошая сервировка стола. Все это способствует хорошему аппетиту — показателю здорового пищеварения.
Игнорирование правил режима рационального питания — одна из главных причин развития заболеваний пищеварительных органов (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит, острый панкреатит, дискинезии желчных путей и кишечника, желчнокаменная болезнь и др.).
- четырехразовое питание (завтрак, обед, ужин, стакан кефира или молока перед сном). Одно или двухразовое питание опасно для здоровья (угроза инфаркта миокарда и острого панкреатита);
- исключение еды в промежутках между основными приемами пищи;
- между завтраком и обедом должен быть интервал в 5-6 часов, так же как и между обедом и ужином; интервал между ужином и ночным сном — 3-4 часа;
- здоровый человек за завтраком и обедом должен получать более 2/3 общего количества калорий суточного рациона, а за ужином — менее 1/3;
- прием пищи в строго установленные часы (фактор времени играет большую роль в образовании пищеварительных соков, организм как бы ведет подготовку к приему и перевариванию пищи);
- нельзя торопиться во время еды: продолжительность приема пищи не должна быть менее 30 минут;
- тщательное, неторопливое пережевывание пищи;
- последний прием пищи должен быть не позже 2 часов до сна и включать в себя только малокалорийные продукты (молоко, кисломолочные продукты, фрукты и их соки). Запрещаются жареные блюда, продукты, богатые жирами, грубой клетчаткой, поваренной солью, специями;
- исключение факторов, отвлекающих от еды (разговоры, чтение, радио, телевидение и др.); чистота и уют в столовой, хорошая сервировка стола. Все это способствует хорошему аппетиту — показателю здорового пищеварения.
Игнорирование правил режима рационального питания — одна из главных причин развития заболеваний пищеварительных органов (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит, острый панкреатит, дискинезии желчных путей и кишечника, желчнокаменная болезнь и др.).